Non avete tempo, non volete fare la spesa o non potete la cosa migliore preparare una cena con la torta salata. Noi la usiamo spesso quindi in frigo non manca mai e quando sta per scadere ci inventiamo di tutto per razzolare il frigo. Questa torta salata è molto ma molto semplice quindi capirete cosa è rimasto nel frigo di sera.
ingredienti :
1 confezione di pasta sfoglia rettangolare (o Tonda come piace a voi)
2 piedi di radicchio di chioggia
220 gr di gorgonzola
120 gr di olive taggiasche sott'olio
1/2 bicchiere di latte
sale q.b.
pepe q.b.
prendo la pasta sfoglia la tiro fuori dal frigo per lasciarla ammorbidire per poi stenderla nella teglia, pulito il radicchio di chioggia e tagliato a coste larghe lo metto in padella con un filo di olio extravergine di oliva e lo faccio andare per qualche minuto sale e pepe
poi coperchio e faccio cuocere con la sua acqua
a metà cottura aggiungo le olive taggiasche scolate dall'olio della conserva
prendo un pentolino lo metto sul fuoco e verso mezzo bicchiere di latte e il gorgonzola a pezzi per farlo sciogliere continuando a girare fino a che non si scioglie tutto
quindi verso il radicchio con le olive nella pasta sfoglia e sopra aggiungo il gorgonzola che ho fatto sciogliere nel tegame
metto in forno per 30 minuti
a fine cottura spengo il forno, spolvero con del parmiggiano e lo rimetto in forno spento
questo il risultato e siamo tutti felici di mangiare la nostra torta salata
Buon appetito da Fabio e Marco
2 amici una padella
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