Nella mia famiglia siamo tutti amanti dei peperoni e quando ho visto questa ricetta ho voluto farla subito. Ho cambiato pochissime cose ed è venuta molto buona.
Adatto per una giorata di barbecue con gli amici come antipasto prima della carne o come semplice secondo per rimanere leggeri.
Sarebbe ottimo accompagnarla con una birra moretti "friulana" aromatizzata.
INGREDIENTI:
- 3 peperoni (gialli e rossi);
- 4-5 alici sott'olio;
- fontina o asiago quanto basta;
- prezzemolo;
- 2 fette di pane (prendete una pagnotta rotonda)
- aglio;
- olio evo;.
DIFFICOLTA;
- nessuna
PREPARAZIONE
La prima cosa da fare è spellare i peperoni in quanto sono molto ma molto più digeribili. Potete farlo in 2 modi;
al forno pre riscaldato con cottura 20 minuti e poi li riponete in una busta per alimenti per altri 20 minuti oppure cottura su padella fino a quando non diventano abbrustoliti. Poi procedete con la spellatura...
prepariamo un soffritto con olio evo, aglio, prezzemolo tritato e alici sott'olio
aggiungiamo i peperoni tagliati a listarelle al soffritto e facciamo cuocere a fuoco medio per una decina di minuti...
il pane deve essere una pagnotta di quelle rotonde grandi tagliate al centro in modo da avere fette abbastanza grandi...
Nel frattempo accendiamo il forno pre riscaldandolo a 180°...
versiamo i peperoni sulle fette di pane...
Tagliano abbastanza finemente il formaggio adagiandolo sopra ai peperoni, infornate per 10 minuti...
BUON APPETITOOOOO!!!
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