Vi capita mai di avere nella dispensa, buste di pasta già aperte di vari tipi e non vi basta per farla per 4 persone? Non vi scoraggiate, dovete solo stare attenti ai vari minuti di cottura. Munitevi di un timer ed il gioco è fatto ed anche il risparmio
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 350 g di pasta mista;
- 150 g di piselli;
- 150 g di funghi misti;
- scalogno o cipolla;
- panna da cucina (facoltativo)
- olio evo;
- ricotta salata semi stagionata;
- peperoncino
DIFFICOLTA'
- nessuna
PREPARAZIONE
Prendiamo una padella e mettiamo a scaldare l'olio aggiungendo un pò di acqua (un bicchierino da caffè) e facciamo soffriggere la cipolla; Perchè l'acqua? per diminuire la quantita di olio in modo da stare attenti con l'alimentazione
aggiungiamo i piselli ed i funghi, il peperoncino ed un po di prezzemolo;
Facciamo cuocere per circa 10 minuti controllando la cottura;
Mettiamo a bollire l'acqua per la pasta, aggiungiamo il sale appena bolle;
Per la cottura della pasta dobbiamo solo fare attenzione alle differenti cotture della pasta ovviamente dal più alto al più basso minuto;
Scolatela ma lasciatevi un pochino di acqua calda che verseremo nella padella del contorno;
Facciamo cuocere a fuoco alto per un altro minuto, spengiamo e per chi vuole aggiungiamo la panna da cucina. Io nel piatto che vedete non l'ho messa.
Servite con un pò di ricotta fresca di pecora semi stagionata grattuggiata.
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