PASTA E FAGIOLI MODIFICATA

Mi ricordo quando da piccolo quando i miei genitori facevano la pasta con tutti i tipi di legumi tra questi c'era anche la pasta e fagioli, non mi piaceva o sicuramente non capivo o forse sul mangiare ero viziato,400% boh! non so. Poi cresci e capisci che tutti gli alimenti sono indispensabili e se cucinati bene ti danno una carica psicologica. La pasta e fagioli è di una semplicità unica, quando la faccio ne mangio quasi 2 piatti. I miei figli ier l'hanno divorata, al contrario di me quando ero piccolo ;-).
Non ho inventato niente con la pasta e fagioli ma ho voluto fare una variante al classico..
GUARDATE COSA HO MESSO...



INGREDIENTI:

• 350 gr di pasta;
• 2 scatole di fagioli da 400 gr;
• una salciccia;
• 2 carote
• sedano;
• cipolla;
• olio
• sale 
• pelati

DIFFICOLTA':

scaldate un pentolino  e riempitelo di acqua aggiungendo un dado vegetale

Mettete nel frullatore, 2 carote, mezzo sedano, mezza cipolla e tritate il tutto, soffriggete in una padella con olio extra vergine...

in una padella a parte sbriciolate la salciccia e fatela saltare nella padella ed aggiungete i fagioli ed il brodo quanto basta, pomodori pelati (6 -7 cucchiai grandi). Cuocete per 10 minuti...

aggiungete il soffritto e fate cuocere per altri 5 minuti...

ATTENZIONE: il condimento non deve essere brodoso

Fate cuocere in una pentola a parte la pasta e 3 minuti prima della cottura definitiva, scolatela e finitela di cuocere nel condimento...

speziate a vostro piacimento... a me piace il pepe nero.

FATECI SAPERE E BUON APPETITO

da Fabio e Marco